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flavor - der Arbeitsraum für die Genussbranche von morgen

Die flavor ist ein neu gedachtes B2B-Format für Gastronomie, Hotellerie, Bar und Wein. Die Veranstaltung versteht sich nicht als klassische Fachmesse, sondern als kuratierter Arbeitsraum für die kulinarische Zukunft. Im Mittelpunkt stehen Produktentwicklung, fachlicher Austausch und hochwertige Geschäftskontakte. Produkte werden nicht ausgestellt, sondern eingesetzt, getestet und gemeinsam weiterentwickelt.

Sessions und Formate

CHEF’S LAB
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Ideenschmiede für die Gastronomie
Neue Gerichte entstehen nicht am Reißbrett, sondern in der Küche. Das Chef's Lab schafft Raum für kulinarische Entwicklung, kreative Experimente und fachlichen Austausch. KöchInnen, ProduzentInnen und BranchenexpertInnen arbeiten gemeinsam an Rezepturen, Techniken und Ideen für die Gastronomie von morgen. Im Fokus stehen Praxisnähe, Innovation und direktes Feedback.
WINE ATELIER
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Einblicke in die Welt des Weins
Große Weine erschließen sich im direkten Vergleich und im persönlichen Gespräch. Das Wine Atelier schafft Raum für konzentrierte Verkostungen, fundierten Fachaustausch und intensive Produktarbeit. WinzerInnen, Sommeliers, HändlerInnen und EinkäuferInnen diskutieren Herkunft, Stilistik und Qualität auf Augenhöhe. Im Fokus stehen neue Perspektiven, qualifizierte Kontakte und fundierte Entscheidungen.
BAR LAB
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Neue Impulse für die Barkultur
Die besten Barideen entstehen im direkten Austausch hinter dem Tresen. Das Bar Lab bietet Raum für neue Rezepturen, innovative Techniken und zeitgemäße Barkonzepte. BarkeeperInnen und ProduzentInnen entwickeln, testen und diskutieren gemeinsam neue Ansätze für die Getränkekultur. Im Fokus stehen Praxisnähe, Kreativität und authentische Begegnungen innerhalb der Barszene.
HOTELIER LOUNGE
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Austausch auf Augenhöhe
Gute Partnerschaften entstehen dort, wo Zeit für persönliche Gespräche bleibt. Die Hotelier Lounge schafft einen geschützten Rahmen für Hoteliers, GastgeberInnen und EntscheiderInnen. In ruhiger Atmosphäre entstehen wertvolle Kontakte, neue Perspektiven und vertiefende Gespräche abseits des Messetrubels. Im Fokus stehen Austausch auf Augenhöhe, ausgewählte Verkostungen und qualitätsvolle Begegnungen
THE FORUM
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Perspektiven für Gastronomie und Hotellerie
Aktuelle Entwicklungen, neue Ideen und zentrale Zukunftsfragen der Branche stehen im Mittelpunkt von The Forum. ExpertInnen, UnternehmerInnen und EntscheiderInnen diskutieren Trends, Herausforderungen und Chancen für Gastronomie, Hotellerie, Wein und Bar. Im Fokus stehen relevante Impulse, praxisnahes Wissen und Perspektiven, die weit über die Veranstaltung hinausreichen.

Ihre Vorteile für AusstellerInnen

  • Zugang zu einer hochkarätigen B2B-Zielgruppe
  • Hohe Relevanz durch kuratierte TeilnehmerInnen
  • Fokus auf echte Geschäftsbeziehungen statt Laufkundschaft
  • Premium-Umfeld für Qualitätsmarken
  • Intensive Produktarbeit und direktes Feedback
  • Kombination aus Networking, Wissensaustausch und Produkterlebnis
  • Klare Positionierung zwischen Fachmesse und Business Retreat
  • Einzigartiges Branchenformat im Alpenraum

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    Erlebnisbereiche

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    THE TABLE

    The Table ist der zentrale Treffpunkt der flavor. Hier kommen ProduzentInnen, GastronomInnen, Hoteliers, Sommeliers und BranchenexpertInnen in entspannter Atmosphäre zusammen. Zwischen Verkostungen, Gesprächen und gemeinsamen Mahlzeiten entstehen neue Kontakte, frische Ideen und wertvolle Geschäftsbeziehungen. Im Mittelpunkt stehen Begegnungen, Austausch und gelebte Genusskultur.
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    PRODUCER MARKET

    Der Producer Market bringt ProduzentInnen, Marken und FachbesucherInnen direkt miteinander ins Gespräch. Statt klassischer Messestände stehen persönliche Begegnungen, Produktarbeit und fachlicher Austausch im Mittelpunkt. Produkte werden vorgestellt, verkostet, erklärt und gemeinsam eingesetzt. So entstehen wertvolle Kontakte, neue Ideen und direkte Einblicke in Qualität, Herkunft und Anwendung.
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    INNOVATION LAB

    Das Innovation Lab ist die Plattform für neue Ideen, innovative Produkte und zukunftsweisende Konzepte. Start-ups, junge ProduzentInnen und Marken präsentieren ihre Entwicklungen und erhalten direktes Feedback von ChefköchInnen, Sommeliers, EinkäuferInnen und weiteren BranchenexpertInnen. Im Mittelpunkt stehen Innovation, Praxistests, Co-Creation und der Austausch zwischen Produktentwicklung und Markt
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    CONNECTION PODS

    Die Connection Pods schaffen Raum für persönliche Gespräche und wertvolle Geschäftskontakte. In kleiner Runde treffen ProduzentInnen, GastronomInnen, Hoteliers und EntscheiderInnen aufeinander, um Erfahrungen auszutauschen, Ideen weiterzuentwickeln und neue Partnerschaften anzubahnen. Im Mittelpunkt stehen fokussierte Gespräche, relevante Begegnungen und nachhaltige Verbindungen innerhalb der Branche
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    Dornbirn als Treffpunkt der Branche

    Im Zentrum der Vierländerregion Österreich, Deutschland, Schweiz und Liechtenstein bringt die flavor die relevanten AkteurInnen der Genussbranche zusammen. Dornbirn liegt in unmittelbarer Nähe zu bedeutenden Tourismus- und Genussregionen des Alpenraums und schafft ideale Voraussetzungen für hochwertigen fachlichen Austausch. Im Mittelpunkt stehen persönliche Begegnungen, praxisnahe Produktarbeit und nachhaltige Geschäftsbeziehungen über Ländergrenzen hinweg.

    Wer auf der flavor dabei ist

    Die flavor richtet sich ausschließlich an
    B2B-Professionals

  • EntscheiderInnen aus Gastronomie, Hotellerie, Bar und Wein
  • Küchenverantwortliche, F&B-ManagerInnen, Sommeliers und Barverantwortliche
  • ProduzentInnen und innovative Marken
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    Unsere PartnerInnen

    Wirtschaftskammer Vorarlberg Logo ©

    © VKÖ
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